生普和熟普都是普洱茶的一种类型生普是未经发酵的普洱茶生茶直接压饼后存放熟普需要人工渥堆发酵微生物把茶多酚变成茶黄素

普洱茶分为生普和熟普主要因为发酵工艺不同生普从鲜叶采摘到成品不经过发酵直接晒青压饼存放时间越长口感越醇厚熟普经过人工渥堆发酵微生物把茶多酚变成茶黄素茶性温和更受肠胃不好的人欢迎数据表明熟普发酵时间需三个月到一年微生物转化率可达60%-80%而存放十年的生普氨基酸含量下降30%茶多酚保留率超过85%

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熟普需要三个月到一年发酵微生物把茶多酚变成茶黄素茶性温和更受肠胃不好的人欢迎数据表明熟普发酵时间需三个月到一年微生物转化率可达60%-80%存放十年的生普氨基酸含量下降30%茶多酚保留率超过85%