红茶要存放在阴凉干燥处，用密封罐装好别见光，放冰箱里最保险。存三个月内喝完，超过半年颜色香味会变差。

为啥这样存呢？因为红茶里的茶多酚和维生素容易氧化变质，阳光直射会让温度升高到25度以上，这时候茶叶里的酶活性会加速反应，就像放盐的菜放三天就馊了。根据中国茶叶流通协会大前年数据，未密封的红茶在常温下存放30天，香气物质流失量高达42%，而密封后只有8%。冰箱冷藏能保持4-8℃低温，减缓酶促氧化速度，实验显示这样存的红茶，汤色保持明亮时间延长60%，茶黄素含量比常温储存高27%。存放在干燥环境主要是防潮，湿度超过70%会滋生霉菌，就像阴雨天衣服发霉一样，茶叶也会长毛变苦。密封罐最好选食品级材质，别用铁罐或塑料袋，铁会氧化生锈，塑料会释放有害物质。存半年以上的茶可以泡淡点喝，但别喝隔年的，营养早就流失光了。