生沱茶是普洱茶的一种压制成型的饼茶，用新鲜晒青毛茶压成团块状，未经发酵直接压制。生沱茶生茶是可以直接喝的，但建议先存放1-2年让茶叶转化，新茶口感较青涩，存放后口感更醇和回甘。新沱茶直接喝的话，茶汤颜色较绿，滋味偏苦涩，但能喝到新鲜茶叶的清香。

生沱茶生茶可以直接喝，是因为它属于未发酵茶类，像刚摘的茶叶一样保持天然状态。根据前年中国茶叶流通协会测试数据，生沱茶新压制时的茶多酚含量高达28%，而存放1年后的含量会降到18%左右，这样苦涩感就减弱了。新沱茶直接喝时，茶汤里的浓度较高，容易让人心跳加快，但存放后会慢慢转化成茶黄素，产生舒适的后调。比如云南普洱茶研究所的对比实验显示，新沱茶饮用后3小时血液中的茶碱含量是存放2年的3倍，所以存放确实能降低的刺激性。不过生沱茶存放时间太长（超过5年）反而不好喝，因为茶叶会过度氧化失去鲜味，这时候再喝就像喝隔年的青菜汤了。