普洱茶要存得对，得用干仓存。别放冰箱，别用塑料袋，最好用陶罐或锡罐。存的地方要阴凉干燥，温度别超过25度，湿度保持在65%到75%之间。存的时间越长，茶越香，但别超过十年，否则会发霉变苦。

为什么这么存？因为普洱茶是后发酵茶，存的时候需要氧气和适当湿气。冰箱太冷会冻伤茶叶细胞，塑料袋透气性差，容易闷坏。陶罐和锡罐透气性好，能防潮又能让茶缓慢氧化。数据说存放在25度、70%湿度的环境中，茶叶风味物质每年增加3%-5%，而存超过十年，霉变概率会超过30%。比如云南农科院大前年研究显示，正确存茶五年的普洱，茶多酚分解率比普通存法低18%。存错了会损失风味，还可能产生黄曲霉毒素。所以得按这个方法存，茶才不会坏还能增值。