要保存好红茶得做好密封、避光、防潮和低温这四个关键点。把红茶装进密封罐或锡纸袋里，放在阴凉干燥的柜子里别让阳光直射。夏天高温时要特别注意，最好用冰箱冷藏但别冷冻。喝剩的茶汤及时倒掉，避免变质。

为什么这么保存呢？首先红茶里的茶多酚和容易氧化变质，高温和光照会加速这个过程。中国茶叶流通协会大前年数据显示，常温存放的红茶三个月后品质下降40%，而避光低温保存的仅下降15%。其次湿度超过70%就会滋生霉菌，实验证明密封罐比普通包装防潮效果强3倍。另外异味物质会吸附到茶叶里，比如铁罐装过咖啡的罐子装茶，喝起来会发苦。所以密封罐要彻底清洁晾干再用，存放时间别超过一年，超过就得换新罐子。