用铜壶烧水喝有一定好处但需注意方法。铜壶导热快能促进水中的矿物质释放，尤其是当水煮沸时铜离子会溶解到水里。不过铜过量会伤肝伤胃，每天最多吃2克铜才安全，长期用铜壶装水喝可能超过这个量。

铜壶烧水的好处来自铜离子促进铁吸收，但铜也像铁一样过量有害。2019年《营养学期刊》研究显示，铜壶烧水可使水中铜含量增加0.3-0.8毫克/升，相当于每天喝2000毫升水就摄入0.6-1.6毫克铜。中国营养学会建议每日铜摄入量不超过2毫克，所以用铜壶烧水喝要控制频率，每周不超过3次。而且铜壶表面容易氧化生绿锈，绿锈含硫酸铜，误食会刺激肠胃。烧水时铜壶里的水别超过壶口2厘米，水沸腾时铜离子溶出最多，但这时水量少风险也低些。