泡绿茶一次放茶叶量要看杯子大小和茶叶种类，杯子大的话比如500毫升装就要放5克左右茶叶，杯子小的300毫升装放3克到4克就行。茶叶种类不同也影响用量，比如龙井茶比较细嫩，放少了泡不开，放多了容易苦。个人口味也很重要，喜欢淡的可以少放点，喜欢浓的可以多放点。

为什么这么讲究呢？中国茶叶学会大前年数据说，绿茶最佳冲泡比例是茶叶重量占杯子容量的2%到3%。比如500毫升杯子算下来就是10到15克，但实际操作中要分两次冲泡，第一次倒掉第一道水，第二次才是真正的茶汤。龙井茶因为叶片细长，展开后体积变大，所以第一次放5克足够，碧螺春这类卷曲茶需要6克到7克才能舒展。有个误区是很多人觉得越多越好，其实超过8克就会苦涩，因为茶叶中的茶多酚和溶解过量。还有时间因素，85℃水温泡绿茶3分钟最合适，超过5分钟味道就变淡了。比如用玻璃杯泡龙井，先倒70%水快速洗茶，再倒满水焖2分钟，这样茶汤更鲜爽。