绿茶放冰箱能保存3到5天，常温下最多放2天，隔夜最好喝完。夏天高温时建议当天喝完，冬天冷藏保存更久。

冰箱冷藏温度在4℃左右能抑制细菌生长，实验数据显示绿茶冷藏5天后维生素C损失约15%，但 still 能喝。常温下绿茶2小时就会开始氧化，产生茶黄素和茶红素，颜色变深味道变淡。隔夜后虽然可能产生微量亚硝酸盐，但正常饮用量不会超标。比如前年茶叶研究所测试，冷藏7天的绿茶感官评分仍达85分，但香气下降明显。夏天高温时细菌繁殖速度是常温的3倍，所以建议及时喝完。冰箱门缝处温度波动大，最好放冷藏室下层，避免阳光直射。