打开的绿茶最好放冰箱保存，能保鲜3-5天。常温下最多放两天，超过就变味。喝剩的茶汤倒掉，茶叶单独装密封盒，避免串味。

冰箱冷藏能延缓氧化和细菌滋生，茶叶中的茶多酚每小时损失率从常温的5%降到1.2%。实验数据显示，密封冷藏的绿茶在5℃环境下，三天后仍保持清香，而常温存放24小时后闻起来有酸味。微生物学研究表明，未冷藏的绿茶在室温25℃时，6小时内大肠杆菌数量增长300倍，而冷藏后增长速度下降80%。建议用保鲜膜包紧瓶口再放盒子里，喝的时候用干净勺子取茶汤，别用手碰茶叶表面。