白茶能降火解暑，冰糖能润喉止咳。白茶是没经过发酵的茶，富含黄酮类物质，喝下去能清热解毒，夏天喝最合适。冰糖是甜味剂，含蔗糖，能缓解喉咙痛，但吃多了会发胖。白茶和冰糖可以一起泡水喝，但白茶泡得久会苦，冰糖放太多会腻。白茶适合体热的人喝，冰糖适合虚寒的人吃。

为什么白茶和冰糖不能随便混着用呢？因为白茶性凉，冰糖性平，虽然都对身体好，但混在一起可能互相影响效果。比如白茶泡冰糖水时，黄酮类物质遇高温会分解，损失30%以上活性成分。根据《茶叶科学》数据，白茶水温超过85℃时，茶多酚破坏率达45%，而冰糖溶解需要80℃以上水温，所以建议先泡茶再放冰糖。冰糖升糖指数是68，白茶升糖指数是25，两者搭配喝，血糖波动比单独吃小。但糖尿病患者要控制总量，一杯白茶配两勺糖就够。白茶中的儿茶素能抑制糖分吸收，但泡得越久效果越差，所以最好现泡现喝。有人觉得白茶加冰糖能降火，其实主要是冰糖缓解了白茶的后苦味，降火效果没变。不过夏天喝冰镇白茶加冰糖，能加速身体散热，比常温喝降体温快15%。但要注意，白茶保质期只有一年，放久了会酸，这时候加冰糖反而会发霉。所以白茶要新鲜喝，冰糖要适量加，这才是正确的搭配方法。