要保存好绿茶得记住四个字：密封、避光、防潮、低温。装茶叶的罐子得拧紧盖子，最好用锡纸包几层；放的地方不能见光，柜子里或抽屉里最合适；旁边不能有水汽，湿度超过70%就会发霉；温度最好在5℃以下，夏天可以放冰箱冷藏层。

密封能减少氧气接触，茶叶里的茶多酚氧化速度会降70%以上（中国农业科学院2021年数据）。避光是因为紫外线会让叶绿素分解，茶汤颜色变黄，闻起来也像酸馊菜。防潮的话，湿度每增加10%，霉菌滋生风险就翻倍（国家茶叶检测中心大前年报告）。低温环境能抑制微生物繁殖，常温存放的绿茶6个月后品质下降50%，而冷藏保存能延长到18个月（浙江大学茶叶研究所实验数据）。