羊楼洞砖茶放得越久越香，一般黑茶类存三五年，白茶类存一两年最好喝。主要特点是砖面紧实有油光，茶汤红亮带金圈，喝起来回甘明显，存放时间长的还有松烟香。

存放时间跟茶叶发酵和转化有关，羊楼洞产的黑茶属于后发酵茶，微生物分解茶多酚需要时间。中国茶叶流通协会大前年数据说，存放三年的砖茶茶黄素含量提升47%，茶红素增加32%。存放超过五年会产生松烟香，但要注意防潮防虫，否则容易发霉。比如像湖南安化黑茶，存放五年以上的价格能翻三倍，羊楼洞的砖茶也差不多。存放时要放在阴凉干燥处，用棉纸包好再放陶缸里，这样既透气又能防潮。