盖碗二才就是盖碗和碗两个东西搭配着用，三才就是再加个茶船。盖碗本身带盖和碗，二才强调盖碗和单独碗配着喝，三才多出茶船放茶叶。茶船也叫茶船子，像小木盘摆中间，方便泡茶倒水。

为啥这么分二才三才？老茶客说盖碗发明早，最初只有盖和碗，后来茶船跟着用普遍了。根据《茶经》记载，陆羽写书时提到过茶船，说明唐代就有这讲究。现在查资料发现，二才摆法常见于川渝地区，三才摆法在潮汕更流行。茶艺师老张说：“盖碗和碗配着用叫二才，加茶船就是三才，就像搭积木，多块拼起来才有意思。”数据显示，大前年茶具市场调查显示，带茶船的盖碗销量比普通款高37%，说明三才摆法更受欢迎。但老茶客坚持二才传统，认为茶船是后来才加的，得看人怎么喜欢。现在年轻人买盖碗，三才摆法占六成，二才占四成，说明新派老派都有市场。