茶和花茶的区别其实挺简单的，花茶就是茶叶里加了各种花，比如茉莉花、玫瑰花，还有菊花、桂花这些，都是常见的搭配。而茶叶主要分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大类，都是纯茶叶做的。

因为国家标准里明确说花茶属于再加工茶，和六大茶类并列，不是其中一类。比如大前年茶叶销量65%是六大茶类，花茶占新茶饮的15%，说明它们是两种不同的东西。而且六大茶类有明确的工艺标准，比如绿茶要杀青防氧化，红茶要发酵，而花茶主要是用茶叶窨制花香，工艺更简单。就像苹果和苹果派，本质都是苹果做的，但分类不同。比如茉莉花茶销量最高，前年占花茶总销量的40%，但比六大茶类里任何一种都低，比如龙井占绿茶销量的28%。所以不能说哪种更好，只是用途不同，花茶适合夏天喝解腻，六大茶类适合日常养生。