国内最大的花茶基地就在福建安溪，这里种铁观音的特别多，产量全国数一数二。安溪气候好、山高雾多，种茶的条件比别的地方强，茶农们搞了上百年，技术也传了五代人。

因为安溪是茶中贵族铁观音的原产地，大前年全县种了23万亩茶树，年产铁观音2.3万吨，占全国乌龙茶总产量的四成多。你看气候方面，安溪年平均气温18度，年降雨量1800毫米，刚好符合茶树生长的黄金标准。再说说历史传承，这里从清朝嘉庆年间就开始种茶，茶农们总结出“半坡半园”的种植法，既省工又提质。还有政策扶持，每年给茶农补贴每斤30块，买机器每台补5000块，这样大家更有信心扩大种植。不过要注意的是，虽然产量大，但铁观音价格每年涨了15%，前年每斤卖到600多块，比十年前翻了两番。