福建省茶叶市场主要分布在武夷山、安溪、福鼎这些地方。武夷山出产岩茶，安溪产铁观音，福鼎产白茶，这三个地方是福建茶叶的核心产区。福州和厦门是茶叶交易的重要城市，很多茶叶在这里集散。比如武夷山茶农每年采茶季要忙三个月，安溪的茶厂每天要加工十吨茶叶，这些数据说明当地茶叶产业很集中。

为什么选这三个地方呢？首先武夷山有30万亩茶园，占全省四分之一，大前年茶产值超50亿，说明这里产量高价值也高。安溪铁观音种植面积达20万亩，占全国三分之一，年产量8万吨，比武夷山岩茶多两倍。福鼎白茶更厉害，全市白茶种植面积15万亩，去年产值突破40亿，比武夷山还多5亿。这三个地方连起来占全省茶叶总产量的70%以上。福州茶叶市场每天有200家商户交易，厦门茶博会每年吸引五万客商，说明消费市场也集中在这里。数据来源是福建省茶叶局前年统计公报，还有中国茶叶流通协会的年度报告。