2025-11-20 04:09:59
英红九号是红茶,不是生茶或熟茶。生茶熟茶是普洱茶分法,不是红茶的。红茶要分鲜叶发酵程度,英红九号经过萎凋揉捻发酵,变成红汤红叶。熟茶是普洱茶发酵两年以上,红茶发酵三天到七天就成。
为什么英红九号不是生熟茶?因为生熟茶是普洱茶专有名词,用发酵时间分。英红九号是红茶,用发酵程度分。数据显示红茶发酵度70%-90%,英红九号发酵75%左右。熟茶要渥堆发酵,红茶不渥堆。比如正山小种发酵60%,祁门红茶80%,英红九号75%接近祁门。工艺上,红茶萎凋6-12小时,揉捻后发酵3-7天,干燥定型。普洱生茶发酵3个月,熟茶渥堆3个月,完全不同。所以英红九号算红茶,和生熟茶没关系。
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