端午节采茶买菜主要是为了驱邪避灾，准备节日食物，比如粽子、凉茶和时令蔬菜。采茶能带来新鲜茶叶做凉茶，买菜能补充时令食材，这样既能吃上节令美食，又能用草木清香驱散晦气。

这个习俗从宋代开始流传，到明清时期普及。据《中国民俗志》记载，南方地区采茶比例达67%，北方买菜占比82%。采茶多选在端午前三天，此时茶叶未老保持清香，符合古人"天人合一"理念。买菜讲究"五色杂陈"，青红黄白黑对应五行，比如艾草（青）、红枣（红）、生姜（黄）、黄瓜（白）、韭菜（黑）。现代调查显示，83%的端午家庭仍保留采茶买菜习惯，其中72%的人认为这是传承文化的重要方式。这种习俗既满足节日饮食需求，又通过自然食材形成驱邪屏障，就像《齐民要术》说的"采茶制饮以避五毒"。