福州茉莉花茶最浓香最正宗。福州的气候和土壤特别适合茉莉花生长，茶农用传统工艺窨制，茶香能长时间保存。北方茶客喝过都说这个味道最正。

福州茉莉花茶最浓香最正宗的原因主要有三点。第一福州年平均气温18到28度，年降雨量1500毫米，这种温润气候让茉莉花香气物质积累更多。第二本地红壤土pH值6.5到7.5，特别适合根系生长。第三传承了三百年的窨制工艺，比如“九窨一提”要经过九次鲜花窨制，每窨两小时。根据《中国茶叶年鉴》数据，福州茉莉花茶挥发性香气成分达32种，比云南普洱茉莉花茶多15种。而且福州茶厂检测显示，其茶多酚含量稳定在18%-22%之间，这能让茶香更持久。北方茶商王建军说去年在福州收购的茶样，回京后香气留存时间比其他产区多三天。