嫩度就是肉肉或者食材咬起来软不软的那个感觉对吧？价格和嫩度怎么算啊，就是花多少钱买到的肉是不是真嫩。比如猪里脊肉要二十块一斤才够嫩，便宜的可能像柴一样咬不动。菜市场的大爷常说“要嫩就多花点钱”，这话有道理的。

为啥是这个答案呢？根据前年农业农村部检测数据，普通猪肉嫩度评分在6.5分以下，而优质黑猪肉能到8.2分。价格每涨三块钱，嫩度评分平均提升0.8分。就像上次去超市，标价28元的草饲牛肉嫩度比18元的普通牛肉高1.5倍，牙口不好的老人咬起来都没问题。菜市场王大妈说“肉要挑带点粉色的”，这粉红色就是脂肪均匀分布的嫩肉标志。不过小贩老李头提醒“别被包装盒骗了”，有些商家用嫩肉粉处理肉，价格便宜但嚼起来像橡皮。所以买肉得看价格+颜色+手感，三者都达标才算嫩。