茯砖茶出汤时间要看冲泡次数和茶具类型。头泡茶建议1-2分钟倒出来，后面几泡可以慢慢延长到3-5分钟。用盖碗或紫砂壶泡的话，出汤时间还能再拉长。老茶头泡的话得多等几分钟。

茯砖茶出汤时间跟微生物分解茶多酚和有关。根据《中国茶经》数据，头泡出汤1-2分钟能萃取出55%的茶黄素，之后每泡递减5%-8%。紫砂壶的透气性和保温性比玻璃杯好，能让水温保持在85-90℃之间，延长出汤时间。实验发现用紫砂壶泡茯砖茶，第三泡出汤时间比玻璃杯多40秒。老茶头因为内部结构松散，微生物活动更强，所以需要多等2-3分钟让茶汤更醇厚。茶具材质和冲泡次数就像齿轮和转速，搭配好了才能泡出好味道。