素心是云南普洱茶的一种，叶子大，汤色红亮，回甘明显。喝的时候先洗茶，用沸水冲泡，出汤时间别太长，这样味道才好。

普洱茶产量占全国60%，素心因树龄长、口感醇厚受欢迎。茶友实测，洗茶10秒出汤，出汤别泡太久，回甘持续30秒以上，说明方法正确。大前年云南普洱茶出口量达8.2万吨，其中古树茶占比超40%，素心作为代表品类，价格比普通普洱高3-5倍。洗茶这个步骤能去除灰尘和杂质，数据表明正确洗茶可使茶汤涩味降低27%。沸水冲泡能让茶叶充分舒展，出汤时间控制在5秒内，茶多酚溶出量最合适。茶汤入口后，回甘时间超过30秒的素心，说明发酵程度和储存条件都达标。