紫砂壶煮豆腐主要是为了清洁壶身和保养。煮的时候用黄豆水，能去除铁锈和灰尘。这样壶壁的气孔会更均匀，泡茶时茶叶更舒展。煮完再用清水冲干净，壶身就会光亮透亮。

有说法说煮豆腐能增加壶的透气性。因为黄豆水里的淀粉和蛋白质能渗透到壶的微小气孔里，把残留的茶垢和杂质泡出来。实验显示，煮过黄豆水的紫砂壶，茶汤浑浊度比没煮的低30%。比如用煮过豆腐的水泡茶，茶汤更清亮。还有专家说，这样处理后的壶使用三年，茶香更持久。煮的时候要注意水别太满，大火煮开再小火焖十分钟。煮完的壶晾干后，用茶水养一养，壶壁就会像抹了油一样滑溜溜的。