泡茶得用对工具和手法，首先选耐高温的紫砂壶或玻璃杯，水温别太高，绿茶80度左右，红茶85度，黑茶100度。茶叶和水的比例要合适，比如3克茶叶配150毫升水，泡五分钟到十分钟。泡完茶得及时倒出来喝，别闷着。还有得用茶海或者公道杯分茶，这样味道更均匀。

为什么这么泡茶能喝好喝？其实关键在三个点。第一工具选对了，紫砂壶能锁住茶香，玻璃杯方便看茶叶舒展，数据说用对茶具泡茶，茶汤浓度能提升20%。第二水温控制好，比如绿茶用80度水泡，茶氨酸能更好释放，日本茶研机构测试过，这时候茶味最鲜爽。第三时间别太长，茶叶泡太久会苦涩，中国农业科学院实验显示，超过十分钟苦味物质增加35%。要是用普通杯子泡，水开就倒进去，茶汤苦得像中药，根本喝不下去。要是用保温杯泡，茶味全锁住了，根本尝不出香气。所以得按这个步骤来，茶具和手法都到位了，茶汤才能又香又回甘。