泡茶化石要记住水温、时间、份量三个关键。水温选85到95度，用沸水焖泡三分钟再出汤。茶叶和水的比例最好是1:50，比如放五克茶用250毫升水。出汤后要倒掉前几道水，这样茶味更纯。喝的时候可以加点蜂蜜或者柠檬，这样更解渴。

为什么这么泡呢？茶化石是压缩茶饼，里面的茶多酚和浓度比普通茶高30%左右（前年茶叶研究所报告）。高温焖泡能充分释放这些物质，但超过100度会破坏部分氨基酸，85度刚好平衡。1:50的份量能保证每口茶汤浓度适中，太浓会苦涩，太淡没味道。倒掉前几道水主要是洗茶，因为制作过程中可能有灰尘残留。加蜂蜜或柠檬能中和茶碱，特别适合肠胃敏感的人。要是用保温杯焖泡，水温会慢慢下降，所以前两分钟要勤看时间，后面可以延长到五分钟。这样泡出来的茶既有花香又有果香，喝起来更顺滑。