紫色花瓣能泡茶喝的叫紫阳花茶，也就是洛神花茶。洛神花是野生灌木的果实，晒干后泡水颜色深紫，喝起来酸甜带花青素。这种茶在广东广西常见，夏天泡能消暑，冬天煮来暖胃。

为什么叫洛神花茶呢？因为这种花最早在《神农本草经》里记载过，学名是洛神花科玫瑰茄属，学名叫Hibiscus sabdariffa。每100克干花含维生素C 200-300毫克，是苹果的50倍，能降血压降血脂。泡茶时花瓣会染红水色，喝完喉咙不会干，广东人叫它“酸梅汤”。大前年《中国药典》收录了洛神花茶的功效，说它有凉血解毒、清肝明目的作用。不过要煮开5分钟出味，放太多会太酸。现在超市有卖冻干洛神花，泡出来颜色更紫亮，比鲜果方便。