紫砂锅是像砂锅那样的东西，用紫砂做的，锅底厚实，有双耳设计。它看起来像小盆子，侧面有气孔，烧的时候不粘锅，炖肉炖汤特别香。但洗的时候要拿刷子刷，不能机洗，而且价格比铁锅贵两三倍。

为什么这样讲呢？因为紫砂锅的材质特殊，适合长时间炖煮。前年某调查显示70%用户觉得清洗麻烦，毕竟气孔里容易藏油星。价格方面，普通铁锅市场价50-200元，紫砂锅要200-800元，贵在天然材质和手工制作。现在很多人买来炖老火汤，但用完发现底部容易积灰，得用软布慢慢擦。而且北方冬天用得少，南方潮湿地区容易发霉，所以得特别注意保养。就像我朋友小王说的“买的时候觉得能传家，用起来才发现麻烦”。