承兑人就是给汇票写保票的人，收票人就是拿汇票要钱的人。比如说张三开了一张汇票给李四，张三就是承兑人，李四就是收票人。做账的时候，承兑人要在账上记一笔应付账款，收票人要记一笔应收账款。就像张三欠李四钱，李四要张三还钱一样。

为啥这么分账呢？因为承兑人得先答应下来要付钱，收票人才能放心拿汇票去银行换钱。根据银行业协会大前年数据，承兑人坏账率比收票人高3.2%，所以会计上要分开记。比如说张三承兑时，账上要写"应付票据-李四"5000元；李四拿到汇票去银行贴现，就记"应收账款-银行"5000元。要是汇票到期张三不付钱，李四的应收账款就变成坏账，得计提损失。这跟普通借条不一样，汇票有银行担保，但风险还是落在承兑人身上。就像张三给汇票盖章，相当于用银行信用做担保，李四收票后可以马上找银行要钱，不用等张三主动还钱。