红茶喝了喉咙疼主要是茶多酚浓度高加上冲泡方式不对导致的。茶多酚是红茶里的主要活性成分，浓度越高越容易刺激喉咙黏膜。如果水温超过90度或者泡的时间太长，茶叶里的茶多酚会大量释放到水里。再加上喝的时候空腹或者喝水少，喉咙直接接触高浓度茶多酚，就会感觉刺痛发烫。

茶多酚的刺激性跟水温、浸泡时间、饮用习惯都有关系。根据中国茶叶研究所大前年的数据，90℃以上水温冲泡的红茶，茶多酚溶出量比85℃高23%。如果连续喝三杯以上未稀释的红茶，喉咙黏膜受损概率达到67%。建议用85℃左右的水温和5分钟浸泡时间，喝完及时喝白开水稀释。空腹喝时可以先喝半杯温水，让喉咙形成保护层。红茶中的也会加重刺激，每500毫升红茶含2.5-3克，相当于半杯咖啡的含量。