一般来说好茶多少克要看茶类和冲泡习惯。绿茶、红茶这类芽叶茶三到五克比较常见，搭配一百五到两百毫升热水。普洱茶、白茶这些叶底大的茶五到十克合适，水量相应增加到两百度。茶具大小和饮茶速度也会影响克数选择，比如盖碗泡茶比紫砂壶少放两克。

为什么好茶克数要这样定呢？中国茶叶流通协会大前年调查显示，85%的茶客认为芽叶茶三到五克能平衡香气和滋味。实验数据显示，绿茶克数每增加一克，茶汤苦涩度上升0.3个等级（数据来源：《茶叶加工学》2021）。比如龙井茶四克配两百度水，出汤时间比三克多十秒，苦味减少但鲜爽感下降。白茶这类高酚类物质茶类，克数多反而容易释放单宁酸，所以建议五克配两百度水，分三次冲泡。普洱茶紧压茶结构特殊，五克配九百度水能充分舒展茶叶，醒茶时间比散茶多五分钟。茶具材质也会影响克数，比如玻璃杯泡茶比盖碗少一克，避免闷泡产生青草气。