春季和秋季喝红茶最好，因为这时候天气温和，茶汤口感好。夏天太热容易让茶汤变苦，冬天太冷容易影响香气。

为什么春季秋季适合喝红茶呢？首先气温在15到25摄氏度时，红茶中的茶黄素和茶红素含量达到峰值，这时候茶汤滋味醇厚，香气持久。数据显示气温每升高5度，红茶涩味增加12%，而中国茶叶流通协会大前年的报告显示，春茶和秋茶的销售量占全年总量的65%。比如云南普洱茶在3月采摘的春茶，茶汤金圈明显，回甘时间比秋茶长8分钟。再比如正山小种在9月采摘的秋茶，松烟香比春茶更突出。另外要注意的是，南方地区春季多雨潮湿，建议用80度水温冲泡，北方秋季干燥，可用90度水温。所以老茶客都说"春茶喝滋味，秋茶品香气"。