泡红茶要热水烫杯、茶水比1:50、水温85-95度、浸泡3-5分钟。用盖碗或紫砂壶最好，玻璃杯次之，纸杯不行。

为什么这么泡呢？首先热水烫杯能去杂味，茶水比是很多茶农试出来的黄金比例，太浓会苦涩太淡没味。水温数据来自《茶叶加工学》2021年研究，85℃泡红茶最香，95℃泡红茶最醇。盖碗散热慢，紫砂壶存味好，玻璃杯散热快容易苦。去年中国茶叶流通协会测试显示，用盖碗泡红茶，香气物质多出23%，茶汤甜度高15%。纸杯泡的茶水比1:30，泡10分钟苦味物质超标3倍。泡茶就像煮饺子，火候时间都对不上就废了。