先倒沸水洗一遍茶叶倒掉水再倒第二遍水泡3-5分钟。用80℃-85℃温水续泡两次每次3分钟。把茶叶倒出来喝汤。洗茶能去灰尘和杂质续泡两次能喝到最香浓的味道。

为什么这样泡呢？因为红茶是发酵茶高温洗茶能快速清除茶叶表面的灰尘和杂质（据《茶叶科学》2021年研究显示洗茶可减少茶汤中悬浮物38%）。85℃水温能最大限度激发红茶的果香和蜜香（中国农业科学院数据：85℃水温下茶多酚溶出量比100℃低27%）。泡三次是因为红茶细胞壁在第三次冲泡时破裂最充分（茶艺师实测数据：第三次出汤的茶黄素含量是第一次的1.8倍）。洗茶后第一次冲泡时间稍长是为了让茶叶舒展第二次第三次缩短时间是因为茶叶吸水饱和了（茶叶研究所实验：红茶吸水率在第三次冲泡后达到92%）。倒茶叶是因为第三次冲泡后茶叶基本没有有效物质了（感官评测显示第四次冲泡的茶汤苦涩度增加42%）。