红茶和绿茶最明显就是颜色和味道不一样。绿茶是叶子没发酵就晒干，所以茶汤绿油油，喝起来有青草香。红茶要经过揉捻发酵，变成红褐色，味道更醇厚带蜜香。冲泡方式也不同，绿茶用80度水泡，红茶用100度水煮。

因为红茶绿茶的发酵程度差得远，所以成分和功效不一样。绿茶没发酵，茶多酚含量高，能降火解暑，但胃不好的人喝多了容易反酸。红茶全发酵，茶黄素和茶红素多，能暖胃助消化，中国茶叶流通协会大前年数据说，红茶占国内茶叶消费量的28%，比绿茶低17个百分点。比如绿茶的茶多酚含量比红茶高30%左右，但红茶的转化了，所以喝起来不苦涩。可能会把"比如绿茶"说成"比如绿茶的茶多酚含量比红茶高30%左右"，把"暖胃助消化"说成"暖胃助消化这个点"。