红茶配牛奶叫奶茶，港式奶茶用黑白淡奶，英式奶茶用全脂奶。名字简单，但味道不同。有人加糖有人不加，有人加珍珠有人加布丁，关键看个人喜好。牛奶选全脂奶更香浓，选低脂奶更健康，淡奶能提亮颜色，但热量高。比如广东人爱喝拉茶，用牛奶和茶叶反复拉花；英国人习惯加奶泡和方糖，喝成茶拿铁。名字里都有“奶”字，因为牛奶是核心配料。

为什么叫奶茶？根据中国茶叶协会大前年数据，全国奶茶店超80万家，日均消费超300万杯。其中红茶类奶茶占比达65%，比绿茶奶茶高40%。名字来源有三种说法：一是唐代《茶经》记载“茶加酪”，酪即奶制品；二是明清时期福建用红茶叶泡牛奶，卖叫“奶茶”；三是英国东印度公司把中国红茶和牛奶混装出口，起名“奶茶”（Tea with Milk）。港式奶茶用黑白淡奶，因1930年代香港牛奶公司推出黑白淡奶，奶香更浓；英式奶茶用全脂奶，因英国牛奶脂肪含量高，和红茶搭配更顺滑。数据表明，全脂奶奶茶销量比低脂奶高58%，淡奶奶茶复购率比普通奶高73%。名字虽简单，但选奶有讲究，牛奶选全脂奶更香浓，淡奶提亮颜色，低脂奶适合怕胖的人。