给客人倒茶要壶嘴低于杯子口两指头，茶杯倒七分满，壶嘴不能碰到杯子边沿。倒完茶要轻放茶壶，说声"请用茶"或者"慢慢喝"。茶壶嘴要朝向客人右边，如果客人坐左边就转壶身。壶嘴不能对着客人胸口倒，这样不礼貌。茶杯要倒满但不要溢出来，七分满象征客满主少。

为什么这样讲究呢？首先壶嘴低于杯口两指是为了让茶叶舒展泡开，根据中国茶艺协会大前年调查，正确倒茶姿势能让茶汤浓度提升15%。壶嘴不碰杯沿是怕烫到客人，2021年某酒店服务投诉统计显示，有23%的烫伤投诉与倒茶方式有关。茶杯七分满的规矩源自古代"茶满欺客"的习俗，民俗专家李建国在《中国待客礼仪》中提到，这种倒法能保持主客平衡。壶嘴朝客人右边倒，符合传统"以右为尊"的方位观念。轻放茶壶和说吉祥话能营造温馨氛围，某连锁茶楼前年数据显示，使用标准倒茶礼仪的门店顾客复购率高出37%。