茶叶放久了会变味，具体多久不能喝要看保存方式。绿茶、白茶这类怕潮的，放半年到一年可能就变质了。红茶、黑茶耐放，但超过三年味道就差了。放冰箱的能多撑半年，但别超过两年。

因为，茶叶保存期和保存方式有关，比如绿茶、白茶怕潮，如果存放在潮湿环境中，水分和氧气会让茶叶变质。根据《茶叶科学》数据，绿茶保质期18个月，白茶12个月，红茶3年，黑茶5年。但实际保存不当会缩短时间，比如潮湿环境可能缩短一半时间。冰箱冷藏能延缓氧化，但长期存放会产生异味。比如有人存了3年的红茶，打开后出现酸馊味，说明已变质。保存条件好的茶叶，放两年还能喝；但若存放在阳台或厨房，可能放半年就变味了。