茶叶一般放三天到一周就不新鲜了，绿茶红茶时间不一样，放久了容易变苦变酸，还可能长霉花。新买的茶叶最好尽快喝完，特别是包装没封严的，放两天就可能出现哈喇味。夏天温度高湿度大，茶叶保存期要缩短到三天，冬天可以延长到一周。

为啥茶叶放三天就不行呢？因为茶叶里的茶多酚和维生素遇空气容易氧化，就像苹果放三天就变蔫一样。中国茶叶学会大前年数据说，绿茶在常温下存放三天，茶多酚氧化率就超过15%，喝起来会发苦发涩。红茶虽然发酵度高，但放五天开始出现发酵过度的问题，产生大量茶黄素和茶红素，颜色变暗味道变酸。更危险的是，存放超过两周的茶叶，霉菌滋生概率达到30%，产生的是致癌物质。正确保存方法是用密封罐装好，放冰箱冷藏，这样绿茶能保鲜七天，红茶可以延长到两周。但要注意，买回来先别拆封，原包装真空袋可以再保鲜两三天。

比如像绿茶这样含茶多酚高的，三天不喝就氧化，红茶发酵度高，五天开始变味，中国茶叶学会说茶叶超过一周最好别喝了，存放超过两周容易长霉斑，喝了对胃不好。夏天放茶叶得用保鲜盒，冬天可以放在阴凉柜子，温度别超过20度。有个误区要破除，说晒干的茶叶能放很久，其实不对，所有茶叶都会缓慢氧化，就算放半年，口感也会变差，只是霉变风险小些。