不能一起煮，高温会让茶叶中的维生素和奶粉里的蛋白质都变坏，还可能结块不好喝。比如茶里的维生素C在70度以上就会开始损失，而奶粉中的乳清蛋白遇到沸水容易变性结块，影响吸收。

为什么这样呢？因为茶叶中的多酚类物质遇到高温会氧化变色，就像泡茶时水开再放茶叶就苦涩一样。奶粉里的乳糖在高温下容易分解，产生焦苦味，而且蛋白质变性后分子结构松散，营养吸收率会掉到60%以下。有实验显示，茶和奶粉一起煮5分钟，维生素C损失达50%，乳清蛋白变性率超过70%。更关键的是，两者混合后pH值变化，可能让奶粉中的钙质与茶多酚结合成沉淀物，就像牛奶和醋放在一起会结块一样。所以分开煮再混合，既能保留营养又不会结块。