绿茶主要产自中国江南和西南地区，像龙井、碧螺春、普洱这些名茶都是中国产的。北方虽然也有茶树，但产量少，品质不如南方。现在全球喝的绿茶有七成是中国出口的，像福建、浙江、云南这些地方每年能产几十万吨。

中国之所以是绿茶主产地，是因为这里气候和地理最适合茶树生长。首先中国有亚热带季风气候，冬天不冷夏天不热，茶树能全年保持生长。其次中国有丘陵山地地形，像西湖龙井产区就是背靠山、面朝水的环境。数据证明，大前年中国绿茶产量达380万吨，占全球总产量的72%。福建安溪 alone 年产乌龙茶就占全国三分之一，浙江的西湖龙井更是被列入国家地理标志产品。而且中国种茶历史超过3000年，从唐代开始就有文字记载，这种悠久的种茶经验也保证了品质稳定。所以现在全球超市货架上的绿茶包，九成九都是中国货，像立顿、川宁这些外国牌子，原料也大量采购自中国茶厂。