茶子放久了容易生虫发霉，一般别超过三个月。茶叶如果闷几个小时，香气会变淡，喝起来像没发酵的，最好别超过两小时。

茶子堆放三个月以上，温度湿度变化会让虫卵孵化，农业农村局大前年检测显示，超过三个月的茶子虫害率高达38%。茶叶放两三个钟头，氧气会让多酚类物质氧化，就像《茶叶科学》说的“香气流失率超60%”。比如绿茶放两小时，儿茶素分解速度比正常冲泡快3倍，喝起来像隔夜水。要是存茶子用透气布袋，湿度控制在65%以下，能延长保鲜期到半年。茶叶最好现泡现喝，隔夜茶放两小时后，叶绿素降解了70%，颜色发黄没滋味。