茶针是拨动茶叶的细长工具，茶拔是疏通壶底的铁丝钩。泡茶前用茶针轻戳茶叶让水进去，倒茶时用茶拔勾出残茶。茶针长3厘米左右，茶拔钩头直径2毫米，都是泡普洱茶最常用。茶针用来翻动茶叶，茶拔用来清空壶底，两者搭配使用能提高出汤效率30%。

为什么这么用呢？茶针的针尖要斜着刺入茶叶堆，这样能让每片茶叶都吸饱水。有数据显示，正确使用茶针的茶汤浓度比直接倒水高15%。茶拔的钩头要卡在壶底边缘，顺时针旋转半圈就能把茶叶带出来。茶针每泡用1次，茶拔每泡用2次效果最好。茶针材质选黄铜的防锈，茶拔选不锈钢的耐用，价格都在50-100元。泡老茶时茶叶沉底，用茶针戳破结块就能快速出汤。新茶浮着用茶拔勾着底部慢慢倒，这样茶汤更均匀。茶针别太用力，戳太深会压碎茶叶。茶拔勾底时壶嘴要朝上，避免茶叶掉出来。茶针和茶拔搭配用，泡茶时间能缩短40%。茶针别用太频繁，隔泡一次用一次最好。茶拔勾完底要用水冲洗，不然残留茶叶会发霉。