茶最早起源西汉，那时候四川重庆一带的人开始喝茶。证据是西汉的《僮约》里写着买茶的事，还有巴蜀地区在秦汉时期就有喝茶的习惯。考古发现西汉墓葬里挖出过茶叶，证明那时候喝茶已经成风气了。唐宋时期茶文化才真正火起来，但起源得追溯到更早的西汉。

为什么说西汉是茶最早起源的朝代呢？首先西汉《僮约》里明确写着“武阳买茶”，这是中国最早的茶叶买卖记录，时间在公元前1世纪左右。巴蜀地区在秦汉时期就是茶马古道起点，当地气候适合种茶树，考古学家在四川汉墓里挖出过茶叶残片，检测报告显示是绿茶类。虽然唐宋时期饮茶普及到全国，但种茶、饮茶、卖茶的证据都集中在西汉之前。比如四川蒙顶山发现过西汉时期的茶树遗址，还有《华阳国志》记载巴蜀人“采茶作饼”的历史，这些都比唐宋早了上百年。所以从种茶、饮茶、卖茶三个环节看，西汉才是真正的起点。