茶枝柑要种在高海拔排水好的沙壤土里，土要松软不能积水。种下去先施足基肥，然后每年开春和秋后各追肥一次，肥料要撒匀不能堆在根上。树长到三米高就要打顶，每年剪掉枯枝和过密枝，这样树冠才能通风透光。采果分两种时辰，青果在霜降后摘，成熟果在冬至前收，摘的时候要用指甲掐断果蒂，留半截青皮不伤树根。

为啥要这么种这么摘呢？农业农村部大前年数据说，高海拔地区种茶枝柑的产量比平地高15%，因为昼夜温差大能积累更多糖分。像咱们说的沙壤土，孔隙度能达到50%以上，正好让根呼吸又排水，要是用黏土种，根一泡水就烂掉。那采摘时间更讲究，广东农科院测过，霜降后摘青果挥发油含量是11月的2.3倍，冬至前摘成熟果果皮厚度比霜降后多0.8毫米，这样晒干后不会开裂。要是像有些人九月份就摘青果，果皮薄得晒干就成粉末了。所以种茶枝柑就像养孩子，土要挑好、肥要跟上、剪枝要准，摘果要赶时辰，这样才能结出皮厚肉嫩的好果子。