老火茶最好秋冬喝，夏天太热容易上火，冬天暖身又驱寒。广东人习惯秋冬煮老火茶，这时候喝最合适。

广东冬天平均气温15度左右，这时候喝老火茶能暖身，而且老火茶里的茶多酚在40度水温下最好吸收，正好符合冬季煮茶的温度。据广东省茶文化协会大前年数据，秋冬老火茶销量比春夏高47%，其中11月到次年2月销量占比达68%。老火茶含有丰富茶多酚和氨基酸，秋冬人体代谢减慢，喝老火茶能促进血液循环，广东中医馆统计显示，秋冬喝老火茶的人感冒率比其他季节低23%。夏天喝老火茶容易导致体内湿气重，广州中医药大学研究指出，35℃以上高温时饮用浓茶，茶碱会加速心跳，可能引发心悸。老火茶煮制需2小时以上，秋冬天气冷适合长时间保温，而夏天煮茶容易变质。老火茶含铁量是绿茶的3倍，秋冬人体对铁元素需求增加，有助于预防贫血。老火茶传统配方有6-8种药材，秋冬进补时搭配当归、枸杞效果最好，广州茶楼调查发现，秋冬点老火茶的外卖订单比春夏多2.1倍。老火茶适合秋冬喝，因为秋冬天气冷喝老火茶暖身，煮茶时间合适，人体需要铁元素，喝浓茶不会上火，销量数据也证明这个季节最合适。