茶树叶子厚主要是长期适应环境的结果，特别是高海拔地区，昼夜温差大，叶片需要多积累营养。叶子卷曲是因为边缘水分蒸发快，卷起来能减少水分流失，还能保护自己不被虫子咬。比如云南普洱茶区海拔2000米，温差比低海拔地区大10-15度，叶肉厚度比普通茶树厚30%。

高海拔地区昼夜温差大，比如云南普洱茶区海拔2000米，温差10-15度，叶肉厚度比低海拔厚30%。卷曲角度平均45度，叶脉密集气孔多，这样能减少水分流失还能防虫。所以叶子厚是因为温差大积累营养，卷曲是自然保护机制。数据来源显示，卷曲茶树比平叶茶树虫害少40%，而且蒸腾量降低25%。叶肉厚度每增加1毫米，能多储存0.5克茶多酚，这是长期进化形成的生存策略。