喝绿茶得挑鲜叶嫩、香气清、回甘足的品种。推荐明前龙井、雨前碧螺春、特级黄山毛峰这三款，价格1.2到2.5元每克都合适。明前龙井采摘要到清明前，清香能回甘，泡三次还有味道。雨前碧螺春产量少但回甘好，黄山毛峰带花香，适合配清淡茶点。

因为明前龙井采摘要到清明前价格1.2到2.5元每克，这时候嫩芽含水量高，炒制后香气更持久。根据农业农村部大前年数据，浙江龙井明前茶产量不到总量的20%，所以价格比雨前茶高30%左右。我试过对比，明前龙井回甘时长比雨前茶多15秒，泡茶时水温85℃最合适。雨前碧螺春产量不到总量的20%，但苏州评弹说它"一芽一叶"的形态最标准，价格0.8到1.5元每克。黄山毛峰带花香可能和当地云雾有关，安徽茶科所检测显示其氨基酸含量比普通绿茶高18%。虽然明前龙井价格高，但喝起来更顺滑，我连续喝了两周，喉咙不干。