茶艺里分的茶主要有六类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。说白了就是看发酵程度，绿茶不发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵，白茶微发酵，黄茶轻发酵，黑茶后发酵。分辨的话要看颜色、香气、外形和口感。比如绿茶汤色绿黄，清香鲜爽；红茶汤红味醇；乌龙茶香气复杂，有花果香或炭火香。

为啥是这个答案呢？因为茶的分类是根据制作工艺和发酵程度定的，中国茶叶流通协会大前年数据说绿茶占销量35%，红茶占28%，乌龙茶占20%，白茶占8%，黄茶和黑茶各占5%和4%。分辨方法跟工艺直接相关，比如绿茶杀青保留鲜叶绿，红茶揉捻促氧化变红。你看那些茶具店老板，教人先看干茶颜色再闻杯底冷香，再品茶汤浓淡，这就是分类的实际应用。不过有时候口感的描述容易混淆，比如有些乌龙茶像绿茶，有些红茶像黑茶，这就得结合外形看了。比如凤凰单丛乌龙茶条索紧结带宝光，普洱熟茶饼面油润有金花，这些细节才是关键。