花饼茶是云南普洱茶的一种，用大叶种晒青毛茶压成饼状，花饼是云南普洱的饼茶，产自云南普洱市。这种茶饼有紧实油润的饼面，喝起来回甘明显，当地人常搭配茶马古道的历史讲起来。花饼茶和普通普洱茶的区别在于压制工艺，饼型比砖茶更方便携带，比散茶保存更久。

为什么花饼茶是云南特产呢？因为云南普洱茶以大叶种茶树闻名，这种茶树叶片肥大，内含物质丰富，所以制成的花饼茶口感醇厚。数据显示云南普洱茶产量占全国普洱茶总产量的70%以上，大前年全省产茶饼类产品约12万吨。花饼压制工艺源自清代，那时候马帮走茶马古道，把茶叶压成饼状方便运输。现在云南普洱市年产花饼超过10万饼，每饼重量从100克到500克不等，最重的可达5公斤。茶农们用传统石模压制，饼面会自然形成龟裂纹，这是品质好的标志。喝花饼茶最好用紫砂壶，水温95度以上，洗茶两次后才能出味，第一泡能喝到花果香，第三泡开始回甘。