茶叶主要长在气候暖和、山高雾多、土壤肥沃的地方。中国云南、福建、浙江这些地方出茶叶最好。日本、印度、斯里兰卡也产茶叶，但和中国比起来产量少。云南普洱茶最出名，福建安溪铁观音也不错，浙江龙井天下闻名。

为什么中国是茶叶最大产区呢？因为中国地大物博，有九百六十万平方公里土地，适合种茶的地方多。云南占全国茶叶面积15%，每年产茶六万吨，占全国总产量四成。福建占全国面积13%，安溪铁观音年产值超十亿，比西湖龙井多三成。浙江茶叶面积虽小才8%，但龙井茶拍卖价每斤过万，利润高。日本茶叶面积只有中国云南的零头，产量少得像星星。印度虽然种茶多，但大部分卖原料，精加工的少。斯里兰卡红茶占全球四成，但总产量不如中国。中国种茶历史有三千年，从唐朝开始就有记载，现在连新疆都有种茶树。所以中国茶叶产量全球第一，不是偶然的。